你現在的位置:首頁 >> 試驗區之聲 >> 試驗區筆談 >> 國內外茶產業現狀及畢節茶產業升級發展建議——魯成銀
國內外茶產業現狀及畢節茶產業升級發展建議
——魯成銀
作者:本站  發布日期:2019/11/18 閱讀次數:
10月24日,中國農業科學院茶葉研究所副所長、研究員、國家一級品茶師魯成銀應邀到畢節市作專題講座。(畢節試驗區 劉宇浩 攝)
畢節市優質茶園(資料圖片)
  國內外茶產業發展現狀
  茶葉在我國的種植,主要分布在長江流域,可以簡單分為長江上中游特色和出口綠茶產區、長江中下游名優綠茶產區、西南紅茶和特種茶產區、東南沿海優質烏龍茶產區。
  據統計,在過去的1980年至2018年間,我國茶葉種植面積和產量大幅上升。僅綠茶而言,在2017年全球主要產茶國茶葉產量及占比中,中國產量255萬噸,占44.8%;其次是印度,占22.5%;依次是肯尼亞、斯里蘭卡、越南、印尼等國。目前,我國茶園面積最大的是貴州省,面積是684.3萬畝;茶葉生產量名列第六,僅為19.9萬余噸;茶葉產值為281億元,位列第一。
  中國茶產品特色明顯,市場競爭力強。全世界有59個國家和地區生產茶葉,但產量主要集中在中國、印度、肯尼亞和斯里蘭卡,2017年四個國家茶葉產量占世界茶葉總產量568.64萬噸的80.4%,印度、斯里蘭卡和肯尼亞以紅茶為主,中國則有綠茶、烏龍茶、黑茶和花茶等。
  2017年,我國茶葉出口128個國家和地區,主要集中在非洲和亞洲,出口歐美等發達國家比較少;其中,進口我國茶葉量超過1萬噸的有11個,占我國茶葉出口總量的64%,摩洛哥7.5萬噸左右,烏茲別克斯坦2.4萬噸。2018年,中國茶葉出口的國家或地區與上年持平,超過萬噸的國家或地區有12個,在排名前二十的國家或地區中占比82.4%。

  新時代人們對茶葉需求的趨勢
  飲茶是人們對美好生活需要的一種體現,傳統文化中的開門七件事(柴、米、油、鹽、醬、醋、茶)就包含了“茶”,在文人七件寶(琴、棋、書、畫、詩、酒、茶)中同樣包含了“茶”,其緣由在于“茶”能滿足人的物質和文化精神需求,被譽為我們的“國飲”。茶是新時代傳承弘揚中華文化之載體。2014年,中共中央總書記、國家主席習近平在比利時布魯日歐洲學院發表重要演講時指出,我們要建設文明共榮之橋,把中歐兩大文明連接起來。中國是東方文明的重要代表,歐洲則是西方文明的發祥地。正如中國人喜歡茶而比利時人喜愛啤酒一樣,茶的含蓄內斂和酒的熱烈奔放代表了品味生命、解讀世界的兩種不同方式。但是,茶和酒并不是不可兼容的,既可以酒逢知己千杯少,也可以品茶品味品人生。中國主張“和而不同”,而歐盟強調“多元一體”。中歐要共同努力,促進人類各種文明之花競相綻放。
  2017年,在中國國際茶葉博覽會開幕式暨中國茶業國際高峰論壇上,習近平在賀信中指出,中國是茶的故鄉。茶葉深深融入中國人生活,成為傳承中華文化的重要載體。從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道,到今天絲綢之路經濟帶、21世紀海上絲綢之路,茶穿越歷史、跨越國界,深受世界各國人民喜愛。希望你們弘揚中國茶文化,以茶為媒、以茶會友,交流合作、互利共贏,把國際茶博會打造成中國同世界交流合作的一個重要平臺,共同推進世界茶業發展,譜寫茶產業和茶文化發展新篇章。
  茶是新時代農民增收、脫貧致富的需要。2004年,習近平在浙江省安吉縣黃杜村白茶基地視察時,曾高度評價安吉的白茶:一片葉子富了一方百姓。茶還是新時代人們休閑養生的需要。所以,茶是傳承中華文化的重要載體,是最具中國元素的世界名片;茶產業是我國傳統的經典產業,也是“健康、文化、時尚”的朝陽產業。

  我國茶產業發展遇到的關鍵問題
  近年來我國茶產業發展遇到的關鍵問題主要包含茶葉質量安全、茶葉產能過剩、勞動力緊缺及成本上升快、企業品牌弱、知識產權保護弱等五個方面的問題。茶葉質量安全方面問題,主要是大多數消費者對茶葉農藥殘留、重金屬含量超標、非法添加色素等影響因素的要求都處于“零容忍”狀態。特別是農藥殘留問題,即使不超標,但有檢出,亦能引起消費者擔心。茶葉質量安全問題已嚴重影響消費信心、制約茶葉消費量的提升。我在《消費者對茶葉質量安全響應研究》一文中提到,消費者獲取茶葉質量安全信息的主要途徑有電視、網絡、家人朋友,在所有的傳播渠道中位列前三。農藥殘留、重金屬污染、非法使用添加劑是消費者最為關心、關注的焦點,質量安全問題嚴重影響茶葉消費者的消費行為,質量安全問題也是消費者最希望改善的問題。

  畢節茶產業升級發展建議
  當前我國茶產業正在呈現三大發展趨勢,即茶葉生產方式現代化、茶葉產品多樣化、茶產業業態多元化。茶葉生產方式現代化,主要是以機器換人,從采茶到加工等不同的工序都實現了機器化生產。茶葉產品多樣化,主要指茶企在經營過程中適應不同消費群體的需求,推出多元、多樣的茶葉產品,供消費者選擇。茶產業業態多元化,是對茶產業進行綜合性、多元化開發的結果。
  畢節現有茶園總面積67.83萬畝(其中:20-30萬畝縣1個、萬畝以上鄉鎮22個、0.5萬畝以上鄉鎮28個,涉及151個鄉鎮),投產面積28.5萬畝;春茶產量5058.16噸、產值15.94億元。
  立足國內和世界茶產業發展的情況,著眼畢節茶產業發展現狀,畢節茶產業升級發展要做好頂層設計,明確發展戰略;強化品牌建設,提升市場影響力;提升茶葉品質,滿足消費升級;培育經營主體,提高市場競爭力;實施融合發展,提高行業效益;強化科技支撐,提升行業發展水平;加強品牌傳播,提升品牌知名度;推進茶葉新國際化,提升名優茶的國際影響力;強化“一個”核心保障。
  (一)強化品牌建設。
  發展戰略和品牌設計完成以后,就要強化品牌建設,提升市場影響力。茶企品牌建設的第一個戰略目標就是進入全國百強,再計劃多少年以后全市達到100家,多少年以后又進入50強。一代人接著一代人持續抓,爭取用30年時間進入10強。全國的十大茶葉品牌中,貴州有都勻毛尖,還算可以,但我們得向中國優秀品牌方向努力,福鼎白茶、安吉白茶、廬山云霧等等都是比較優秀的品牌。
  (二)提升茶葉品質。
  茶葉品質的提升首先最主要的還是安全性問題;其次是口感要好;第三就要真實,茶葉貨真價實,是真東西;第四是茶葉產量要穩定,全程標準化生產穩定。一般的茶葉質量,可以用8個字加以概括,就叫它“八字方針”,即安全風味、真實穩定。做茶葉企業的,就一定要牢記這8個字。生產出來的茶很安全,口感很好,香味好,這是真東西。茶葉的標準化生產帶來了穩定,質量就較好控制,這個是至關重要的。
  (三)培育經營主體,提高市場競爭力。
  經營主體是很重要的,經營的主體是企業,培育壯大我們生產經營的企業,形成企業集群,抱團發展是至關重要的。大家知道福建省安溪縣鐵觀音是個區域公共品牌,安溪縣的茶葉加工企業有1000多家,年銷售收入500萬元以上的有15%。畢節呢?我了解了一下,全市注冊企業304家,還包括合作社,有點模樣的茶葉企業可能就十幾家。這就是畢節茶產業發展最大的一個短板——沒有大企業,沒有大企業就沒有品牌,這就是畢節茶葉品牌弱的主要原因。
  畢節的茶葉企業太少了,所以政府制定政策也好,招商引資也好,要大力吸引工商資本投資茶葉產業。沒有企業不行,這是至關重要的。我一直有個觀點,以縣為單位,至少要有200家茶葉企業開展經營,這個縣的茶產業才做得起來。你們去調查一下遵義鳳岡和湄潭,找出畢節跟他們的差距。最大的差距就是畢節的茶葉企業少,這個問題解決不了的話,那茶產業發展的問題就解決不了。這個問題可能要好好研究,關鍵就是政府有沒有把茶葉企業放在一個很重要的位置,否則,這個產業很難做得起來,很難做得大。
  (四)茶產業的融合發展。
  茶產業的融合發展很重要,主要是把茶和我們生活的環境與人結合,延長茶產業鏈。比如,喝茶、飲茶、用茶、玩茶,整個就不只是茶葉放杯子里泡喝的過程。還有吃茶、做抹茶、做茶面膜、做茶座茶藝……云南的景邁山上,交通又不便,卻是很高端的茶園。在江浙一帶,最好的賓館是在農村里,不在城市。不信你們到江蘇省宜興市住一星期,原來最好的國際大酒店在市里,現在的國際大酒店分布在鄉下,有半個小時車程。
  我不知道畢節最好的賓館在哪里,將來可以設想,在果園、茶園舉辦短暫的特產會,因為那里環境好、空氣好。我國沿海已經是這樣子了,縣城最貴的賓館在離縣城大概半個小時的車程的地方,可能是在一個山溝里面,周邊有農田、果園,如果是在有茶園的地方,那就是比較高端了。縣城的賓館幾百元,而鄉下賓館一千多元啊,所以這個很重要,就是要融合發展。
  (五)要強化科技支撐。
  發展茶葉產業,沒有科技不行。要開展人才培訓,學習茶葉生產經營方面的知識技術,推動茶葉產業的發展;要大力培養新茶人,學習更新知識,提高技能。所以,茶葉企業家們是很需要一些懂技術推廣的干部,茶葉企業家要學科技,要成為半個專家,這是一個小目標;我們這些茶葉專家要有半個企業家的思維,沒有就上不好課。所以,大家都要多學知識,視野要廣一點,這很重要。
  (六)加強品牌傳播,提升品牌知名度。
  加強品牌傳播,就是好東西要宣傳出去,讓大家了解使用。畢節的品牌戰略定位是高原生態茶,而不是高山生態茶,是因為產茶的高山太多,而高原太少,所以高原生態茶的品牌定位具備獨特性。
  畢節茶葉的獨特品質、高原生態茶、畢節高原生態茶文化旅游節三種資源的融合發展,體現為茶產業發展的戰略,也是這個資源和畢節在全國獨一無二的自然景觀之間的最佳契合點。(本文系本刊記者劉宇浩根據錄音整理,未經本人審閱。)
 暫無評論!
發表評論
姓名:
評論:
(字數不能超過300個)
                               剩余字數:
本類熱點
苍月十字架如何赚钱